Sóc Trăng tăng cường kiểm soát chất lượng sản phẩm thịt động vật (Lượt xem: 246)

Hiện nay, huyện Mỹ Tú có 5 cơ sở giết mổ động vật, dao động từ 40 - 50 con/lò/ngày. Trạm Chăn nuôi và Thú y huyện Mỹ Tú đã tăng cường công tác kiểm tra các cơ sở này về các điều kiện vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm trước khi thực hiện giết mổ. Theo quy định của ngành Thú y, động vật đưa vào giết mổ phải khoẻ mạnh, đảm bảo yêu cầu vệ sinh thú y, có sự giám sát của Thú y, thân thịt khi đưa ra thị trường phải có đóng dấu kiểm dịch. Bên cạnh “phải đảm bảo điều kiện thú y theo quy định, cơ sở giết mổ còn phải đảm bảo an toàn cho công nhân giết mổ; gia súc, gia cầm nhập vào phải có nguồn gốc rõ ràng (có giấy chứng nhận, xác nhận nguồn gốc) đảm bảo điều kiện giết mổ. Qua kiểm tra, chúng tôi cũng hướng dẫn cho các chủ cơ sở giết mổ cam kết trước khi giết mổ heo không được bơm nước và sử dụng chất an thần, vì việc làm này ảnh hưởng đến chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm của thân thịt gia súc, gia cầm đối với người tiêu dùng”, ông Phạm Minh Tú - Trưởng Trạm Chăn nuôi và Thú y huyện Mỹ Tú, nói. 

Kiểm tra các sạp kinh doanh sản phẩm động vật tại chợ trung tâm thành phố Sóc Trăng.

Bên cạnh đó, Trạm Chăn nuôi và Thú y địa phương còn phối hợp cùng Ban quản lý các chợ tổ chức kiểm tra việc kinh doanh sản phẩm thịt động vật tại các chợ trung tâm, các sạp kinh doanh; nhắc nhở các tiểu thương đảm bảo kinh doanh sản phẩm tươi, sạch, không sử dụng phẩm màu hay chất cấm, sản phẩm bày bán phải có dấu kiểm soát của cơ quan thú y, cùng các yêu cầu đảm bảo về quầy kệ và dụng cụ mua bán. Trên địa bàn thành phố Sóc Trăng, ông Mai Hoàng Vĩnh - Phó trưởng Trạm Chăn nuôi và Thú y thành phố, nói: Trạm thường xuyên phối hợp kiểm tra, hướng dẫn, tuyên tuyền, vận dộng người mua bán chấp hành nghiêm theo chủ trương và các quy định của Nhà nước. Người bán phải đeo tạp dề, vệ sinh sạch sẽ nơi bán và dụng cụ sau mỗi buổi chợ, đảm bảo vệ vệ sinh thú y. Khuyến cáo người tiêu dùng mua những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng, nơi cơ sở bán có uy tính để đảm bảo sức khoẻ người tiêu dùng.

Để ngăn chặn hiệu quả nguồn bệnh động vật có khả năng xâm nhập từ bên ngoài vào địa bàn tỉnh, tại Trạm Kiểm dịch động vật Đại Hải - An Hiệp, ngành chức năng cũng đã bố trí lực lượng túc trực thường xuyên, đảm bảo kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, giấy kiểm dịch an toàn dịch bệnh đối với động vật và sản phẩm thịt động vật được vận chuyển vào địa bàn tỉnh, thực hiện phun thuốc sát trùng tiêu độc tất cả các phương tiện vận chuyển.

Kiểm tra cơ sở giết mổ gia cầm.

Hiện trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng có khoảng 50 cơ sở giết mổ, đảm bảo đáp ứng tốt nhu cầu cung cấp sản phẩm thịt động vật cho thị trường tiêu dùng tại địa phương. Để đảm bảo không xảy ra tình trạng thực phẩm “bẩn” lưu thông trên thị trường, Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh sẽ tiếp tục tổ chức đoàn kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y đối với từng cơ sở, hộ kinh doanh, trong đó, tập trung kiểm tra việc thực hiện nhiệm vụ, thời gian trực của nhân viên thú y, phương tiện vận chuyển sản phẩm thịt động vật sau giết mổ,… Qua đó, kịp thời xử lý các trường hợp vi phạm, gian lận thương mại.

Ông Lâm Minh Hoàng (ảnh dưới) - Chi cục trưởng, Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Sóc Trăng, cho biết Chi cục xây dựng kế hoạch tổ chức kiểm tra, giám sát chặt chẽ đối với các cơ sở thu gom, giết mổ gia súc, gia cầm, nhất là ở các địa phương có đường giao thông tiếp giáp với tỉnh bạn và chú trọng kiểm soát tốt lượng gia súc, gia cầm đầu vào qua tỉnh và quá cảnh. Chỉ đạo Trạm Đại Hải tăng cường công tác kiểm tra, quản lý nguồn gốc đối với các lô hàng động vật, sản phẩm động vật nhập vào tỉnh để tiêu thụ; chỉ đạo các Trạm Chăn nuôi thú y trực thuộc rà soát tình hình tổng đàn, giám sát tốt lượng động vật nhập vào tỉnh để nuôi tái đàn tại địa phương; kịp thời cung cấp thông tin tình hình dịch bệnh động vật; vận động các tổ chức, cá nhân đăng ký xây dựng cơ sở an toàn dịch bệnh để nâng cao chất lượng sản phẩm, mang lại lợi ích kinh tế cho ngành chăn nuôi. 

Thời gian tới, bên cạnh đẩy mạnh công tác tuyên truyền và kiểm tra, Chi cục Chăn nuôi và Thú y sẽ phân công cán bộ trực đường dây nóng 24/24h để tiếp nhận thông tin và xử lý kịp thời khi có dịch bệnh trên gia súc, gia cầm xảy ra; kiên quyết ngăn chặn thực phẩm "bẩn", không rõ nguồn gốc xuất xứ xâm nhập thị trường.

Ngành chuyên môn cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm thịt còn tươi, mới, có nguồn gốc rõ ràng, được cơ quan thú y kiểm tra đóng dấu kiểm soát giết mổ tại cơ sở giết mổ trước khi đưa ra tiêu thụ trên thị trường. Khi người dân phát hiện những trường hợp kinh doanh động vật, sản phẩm động vật không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y thì báo kịp thời cho ngành chuyên môn, chính quyền địa phương để kịp thời ngăn chặn, xử lý theo quy định pháp luật./.

 Ngọc Thơ, Văn Đại